Apa itu Pancake Durian?

Buah Durian merupakan ikon buah khas kota Medan. Kelezatan durian khas kota Medan ini memang sudah tidak diragukan lagi.

Jika sedang musim buah durian, banyak sekali di temukan penjual buah durian di pinggiran jalan raya Medan. Rasa daging durian yang manis berpadu dengan aroma durian yang tajam seringkali mengundang selera setiap orang yang menciumnya.

Bagi para wisatawan yang ingin menjadikan buah durian sebagai oleh-oleh, tentunya cukup sulit untuk membawa durian utuh.

Namun, sekarang sudah ada cara baru untuk tetap bisa menikmati buah durian khas Medan ini yaitu buah durian diolah menjadi sebuah Pancake Durian.

Pancake Durian merupakan olahan buah durian yang di bungkus dengan kulit pancake yang tipis dan lembut. Olahan daging durian ini memiliki rasa yang manis dari daging buah durian dan lumer jika di gigit di mulut.

Menu yang satu ini kini telah menjadi oleh-oleh wajib jika berkunjung ke kota Medan.

Namun sayangnya, menu ini tidak bisa bertahan lama dalam perjalanan jauh dan aromanya dapat mengganggu bagi orang lain yang tak menyukai durian.

Daripada pusing mikirin gimana cara bawa pulang oleh-oleh khas kota Medan ini, lebih baik buat sendiri ya, kan?!

Selain lebih hemat dan terjamin kualitasnya, cara pembuatannya juga cukup mudah kok. Jadi, kamu tetap bisa menikmati kelezatan pancake durian khas kota Medan tersebut tanpa harus jauh-jauh datang langsung ke kota Medan.

Sebenarnya , ada banyak kreasi dalam membuat pancake. Kamu bisa mengkombinasikan isinya dengan berbagai rasa, seperti cokelat, keju, strawberry, madu dan lain-lain.

Nah, kali ini saya akan memberikan resep cara membuat pancake durian khas kota Medan. Untuk isi pancakenya, saya menggunakan buah durian original agar lebih terasa khas kota Medan nya.

Atau kamu juga boleh menggunakan jenis isian lain sesuai dengan selera. Tidak melulu harus isi durian kok! 

Pancake durian merupakan sebuah hidangan yang kerap dijadikan dessert. Sesuai namanya, sajian tersebut berbahan dasar buah durian yang dicampur krim kental manis.

Campuran durian dan krim kental manis itu dibungkus menggunakan kulit yang terbuat dari tepung terigu.

Bahan baku pancake durian mudah ditemukan di pasar.

Selain itu, proses pembuatannya pun mudah dan anti ribet.

Bahan Kulit:

- 150 gram tepung terigu protein sedang

- 20 gram gula halus

- 1 sdm maizena

- 400 ml susu cair

- 1 kuning telur

- 1 sdm margarin

- 4 tetes pewarna kuning

- 1/2 sdt garam

Bahan Isian:

- 650 gram daging durian 

- 75 ml krim kental (kocok)

- 2 sdm gula halus

- 1/4 sdt garam

 

Cara Membuat:

1. Kulit: campurkan tepung terigu, maizena, gula halus, dan garam. Lalu masukkan susu cair, kuning telur, margarin cair, dan pewarna kuning. Aduk rata.

2. Siapkan wajan anti lengket berdiameter 12 cm, panaskan di atas api kecil. Ambil adonan sebanyak satu sendok sayur, masukkan ke dalam wajan tersebut. Masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.

3. Isian: siapkan wadah, campurkan durian, krim kental, garam, dan gula halus. Kocok rata.

4. Ambil satu lembar kulit dadar, beri isian di tengahnya. Lalu lipat sisi kanan dan kiri membentuk persegi. Lakukan hingga kulit dadar habis. Masukkan ke dalam kulkas.

 

 

Informasi lebih lanjut hubungi website Ummy Pancake Durian